À VOTRE FUMOIR!

Ingrédients:

– un litre d’eau
– une tasse de gros sel (brasser pour bien dissoudre)
– 1/2 tasse de sucre brun (cassonade)
– 1/2 tasse de sirop d’érable
– Quelques épices, au goût (facultatif)

Préparation: 

Faire tremper entre 6 à 10 heures (petit filet 6 h / gros filet 10 h)

Ne pas retirer la peau du poisson avant la cuisson

Ensuite, bien éponger les filets et placer sur la grille avec un papier parchemin

Fermer le couvercle et faire cuire entre 40 à 45 minutes

Bon appétit!

 

Notes: Le papier parchemin n’a aucune influence sur la cuisson, mais facilite grandement le nettoyage des grilles. Aussi, les copeaux de bois dans le réservoir doivent demeurer secs.

Pour une cuisson savoureuse peu importe l’endroit où vous vous trouvez, procurez-vous le fumoir portatif Green Trail!